『ステーキ＆ポテトチップス』〜牛肉の価格高騰を痛感した2023年〜

ディナーに『ステーキ＆ポテトチップス』

材料とコスト

　2人分の材料。

　牛肉がだいぶ高くなったような気がした。（2023年8月21日現在）

　1〜2年前は同じ値段で400~500gくらい買えてたような気がしたが。。

　埼玉県さいたま市ではここ最近の牛肉100gあたりの値段が爆上がりしているのがわかる。やっぱり思い込みじゃなかったか。。

　価格の推移は以下の通り。

　牛肉をよく食べていたのは2~3年前なので、その時から比べると100円弱も上がってるわけか。。

　出典は以下の素晴らしいサイト。

「さいたま市のスーパーで牛肉１００ｇの値段は？」小売物価統計調査による価格推移|日本の物価

牛肉１００ｇの値段をさいたま市のスーパーで価格調査した結果、2025年7月の平均価格は395円であった。さいたま市の牛肉１００ｇの値段は全国平均より7円高い値段で販売されている。2015年1月～2025年7月(過去127年間の期間でさいたま市内のスーパーで牛肉が最も高かった年月は...

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手順

ステーキ

　肉を切って、塩胡椒を振って、焼くだけなので、言うほどに手順も何もないのだが一応書く。

　価格が高騰した牛肉（米国産）を用意する。

　食べやすいサイズに切って、焼く。以上。

ポテトチップス

　実はなかなかに大変な作業がある『ポテトチップス』。

　既製品を買うのは癪だが、手間とか味とかを考えると、そっちの方がいいかもしれないと思ってしまう。

　じゃがいもを水洗いする。

　なるべく薄く切る。

　キッチンペーパーで水気を十分に取る。

　これをやらないと油で揚げる時に水分がバッチバチに爆発して、コンロ周辺が油まみれになるし、油が人間にヒットするとマジで痛い。

　油で揚げる。火は強めでさっと揚げる感じがいい。

　油をよく拭き取って、塩をまぶして完成。