『牛たん・とろろ・麦めしねぎし』を意識した『醤油とろろご飯』

最近お気に入りのとろろご飯

　ウマすぎて近頃はとりあえずご飯にかけるものは「とろろ」一択になっている。

　まだ外食を許容していた3年前くらいに食べた『牛たん・とろろ・麦めしねぎし』の「とろろ」をご飯にかけて、そこに醤油を垂らしたものを麦ご飯にかけて食べたら、ウマすぎて「牛たん」なんてどうでもよくなって、ひたすら麦ご飯をおかわりしていたことを思い出し、家でも実践してみた。

　コツは、「やまいも」をすりおろして「とろろ」にしたら、水を加えてよく混ぜること。

　すりおろしただけの「やまいも」は『牛たん・とろろ・麦めしねぎし』の「とろろ」とは違って、さっぱりしていない。芋の味が強く残ってしまっているのだ。これを水で薄めてやらなければならない。

　いい感じに「とろろ」が水っぽくなったら、醤油を入れて味をつける。醤油の銘柄はなんでもいい。

　「とろろ」からは、主菜と並ぶほどの存在感を感じている。

　実際、主菜が「とろろ」でも筆者は一向に構わないのだが、、、家族的にはそうはいくまい。。

　毎日大満足の食卓を自炊にて実現させられて、本当に嬉しい限りである。