家メシ 『鶏肉五目煮込み』
完成図 レトルトパックで売っている『鶏肉五目炊き込みご飯』を自作したかったが、炊飯器やストウヴ鍋を使って炊き込んでも美味しい味にならなかった。どうにも自作した場合、味が薄かったり、ご飯が硬かったりと満足いく出来にはならなかったのである。 なので、炊き込みご飯は諦めて、「鶏肉五目煮...
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家メシ 『鳥もも肉のにんにく生姜煮』
完成図 鳥もも肉を煮込むだけ。 食べる時は紅生姜と高菜と一緒にご飯を食べるとうまい。 煮汁もお好みでご飯にかける。材料（2人前） 材料は以下の通り。鳥もも肉約500g塩小さじ１杯長ネギの青い部分少々生姜の薄切り2枚にんにく１片水700ml酒大さじ2杯 上記の材料だと「生姜の香りが...
家メシ 『大葉餃子』と『餃子の餡を使ったチャーハン』
『大葉餃子』と『餃子の餡を使ったチャーハン』 餃子は『ジャンボ餃子の皮』を使って30個作り、これを2人で食べる。 具材は以下の通り。豚ひき肉400gニラ4本キャベツ1/4玉大葉15枚生姜（すりおろし）適量にんにく（すりおろし）３片調味料（オイスターソース、ごま油）適量 これで40...
家メシ 鉄鍋は保温性に優れるが不便が多すぎる
鉄鍋の不便さ お店などで「鉄板焼き〜」とつく料理は、鉄鍋や鉄のプレートの上に料理が載った状態で出てくる。 そしてこれらの料理は往々にしてアツアツで美味しい。 しかし、これを家でやろうとすると実は大変なのである。 お店ではただ鉄板の上の料理を食べるだけなので、このことはわからないが...
家メシ 『ステーキ＆ポテトチップス』〜牛肉の価格高騰を痛感した2023年〜
ディナーに『ステーキ＆ポテトチップス』材料とコスト 2人分の材料。材料使用量値段（ざっくり）牛肉360g1040円じゃがいも5個150円合計1190円 牛肉がだいぶ高くなったような気がした。（2023年8月21日現在） 1〜2年前は同じ値段で400~500gくらい買えてたような気...
家メシ 『博多もつ鍋 やまや』で外食のコスパの悪さをあらためて実感した
『博多もつ鍋 やまや』で1,400円で買った「明太からあげ定食」がしょぼかった 『博多もつ鍋 やまや』では、1,400円で小ぶりな明太からあげが4つの定食が出てくる。 しかも、「揚げたて」というわけでもない。なのでサクサクのアツアツの唐揚げではなかった。肝心の味も、別に取り立てて...
家メシ 「自分で作れないって不幸だなぁ」と『大葉餃子』を作りながら思う
スーパーで売っている餃子はお値段以下で普通にまずいたまに家事をするのが面倒くさくて買ってしまうスーパーの餃子 なんだか疲れていたり、二日酔いで気持ち悪かったりすると自炊をやりたくなることがある。 こんな状況を作ってしまう自分の身の振り方が悪いのだが、こういう状態になってしまうと食...
家メシ 『ごま油香る きゅうりの浅漬け』
『ごま油香る きゅうりの浅漬け』を作ってみた 以下のサイトにあった素晴らしいレシピを参考に作ってみた。 夏のきゅうりは安いし、この漬物はかなり美味しいのでたくさん食べたい。完成図材料材料使用量値段（ざっくり）きゅうり2本80円ごま油おおさじ１杯不明しょうゆおおさじ２杯不明みりんお...
家メシ 貝印『関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー』で包丁を研ぎ直してみた
1年半の間使った包丁の切れ味が悪くなった 1年半前に買った貝印『関孫六包丁』の切れ味が悪くなってきた。 これを手に入れてから今日まで1日に2回の自炊を毎日やってきた。そして、ほぼ毎回この包丁を使ってきた。 包丁で切るべきではない硬いものは切ってこなかったが、流石にノーメンテナンス...
家メシ ハウス『ジャワカレースパイシーブレンド』使用の夏野菜カレー
完成図 ハウス『ジャワカレースパイシーブレンド』はスパイス系の辛さとさっぱりしたルーの味わいがある。 これが夏野菜にあう。かなり美味い。材料 約6皿分の材料。材料使用量値段（ざっくり）ごはん適量不明にんにく一欠片20円にんじん1本100円ナス2本50円ピーマン2個40円豚バラ肉（...